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凤梨馅冰皮月饼~教师节特制的做法

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凤梨馅冰皮月饼~教师节特制

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尊师重教是中国的优良传统，早在公元前11世纪的西周时期，就提出“弟子事师，敬同于父”。教师节，旨在肯定教师为教育事业所做的贡献。1985年，第六届全国人大常委会第九次会议通过了国务院关于建立教师节的议案，会议决定将每年的9月10日定为教师节。今年是第33个教师节，但是刚好的周日，所以今天早晨跟孩子一起给幼儿园老师做了这款专门给教师节准备的冰皮月饼。预祝老师们教师节快乐！

食材清单加入采购清单

冰皮预拌粉 90克

、

开水 90克

、

凤梨馅 120克

、

可可粉 1.5克

、

猪油 10克

、

冰皮预拌粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
90克冰皮预拌粉倒入和面盆中，加入90克的开水和10克猪油，用手揉搓直至表面光滑，有弹性；
步骤2/15 点击查看大图
揉好的冰皮面团取60克，加入1.5克可可粉；
步骤3/15 点击查看大图
用手揉搓直至表面光滑，有弹性；
步骤4/15 点击查看大图
可可冰皮面团分成每个10克，白色冰皮面团分成每个20克，凤梨馅分成每个20克揉圆备用；
步骤5/15 点击查看大图
冰皮压成圆片并包入凤梨馅；
步骤6/15 点击查看大图
像包包子的手法包好；
步骤7/15 点击查看大图
包好之后，收口向下；
步骤8/15 点击查看大图
手压式月饼模具花片粘上一点点冰皮预拌粉防粘；
步骤9/15 点击查看大图
将10克可可冰皮面团放入月饼模具内压扁；
步骤10/15 点击查看大图
再将包好的凤梨馅冰皮放入月饼模具内；
步骤11/15 点击查看大图
这个月饼模具一定要垂直压下去，不然压出来的花形会有点变形哦；
步骤12/15 点击查看大图
特意为了教师节而购买的月饼模具，印出来的花形还是挺好看哒，是吧；
步骤13/15 点击查看大图
冰皮月饼做好之后，放在保鲜盒里，再放入冰箱冷藏。冷藏之后的冰皮月饼口感更好哦！
步骤14/15 点击查看大图
成品图
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成品图竖图

小贴士

这个月饼预拌粉是熟的，所以不用蒸哦！冰皮的色彩可自行调制，随意组合。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-08

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