牛油果蜂蜜小松饼
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步骤1/15
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一个成熟的牛油果，沿着核竖着切，扭一扭，就打开了。用勺子把果肉挖出来
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步骤2/15
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压成果泥，加入牛奶
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步骤3/15
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鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入蜂蜜，用手抽打散
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步骤4/15
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蛋黄酱加入牛油果糊，搅拌均匀
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步骤5/15
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筛入低粉，用手抽混合
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步骤6/15
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面糊混合均匀
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步骤7/15
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蛋清加入10g细砂糖，用打蛋器打发
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步骤8/15
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打到鱼眼发泡，加入10g糖，继续打发
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步骤9/15
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打到细腻，加最后10g糖继续打发
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步骤10/15
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打到有弯弯的尖角，湿性发泡
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步骤11/15
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蛋白分三次加入牛油果糊，翻拌均匀
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步骤12/15
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干净的平底不粘锅加热，用勺子将牛油果糊倒进去做一个一个小的圆形，小火慢烤。不需要油，如果锅不好，或者不是不粘锅，就用纸巾抹一点油在锅底
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步骤13/15
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表面的糊糊凝固后，翻面，再煎一分多钟，两面金黄即可
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步骤14/15
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开吃咯
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最后一步
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夹上红豆沙，就是铜锣烧了，有蜂蜜的香甜，小朋友很喜欢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-09
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