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蒜蓉蒸鲍鱼的做法

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蒜蓉蒸鲍鱼

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“鲍参翅肚”是高档宴席的代名词，在过去早年间是普通老百姓不能享受到的。现在沿海地区养殖技术发达，鲍鱼一只也没有多少钱（当然不是那种两头鲍、九头鲍之类的精品啦）。市场上很容易就买得到，性价比很高，想吃鲍鱼分分钟的事啦。

食材清单加入采购清单

鲍鱼 5只

、

蒜 1头

、

红甜椒少量

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

色拉油适量

、

小葱 3根

、

白糖 1勺

、

姜 1小块

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买鲍鱼时请师傅帮着收拾出来。
步骤2/7 点击查看大图
回家后用干净牙刷把鲍鱼刷一遍，冲洗两遍。
步骤3/7 点击查看大图
在鲍鱼肉背后划个十字。
步骤4/7 点击查看大图
把鲍鱼正面划十字刀，并用黄酒腌渍一下鲍鱼。
步骤5/7 点击查看大图
把鲍鱼放入鲍鱼壳，大火上锅蒸8分钟。
步骤6/7 点击查看大图
将葱姜蒜和红甜椒切成碎末。
最后一步点击查看大图
铁锅内加热少量色拉油，放入葱姜蒜和红甜椒碎，放入蚝油、酱油和白糖，炒香后关火。浇在蒸好的鲍鱼上即可。

小贴士

根据鲍鱼的大小决定蒸多久，我买的鲍鱼不大，就蒸了8分钟。亲们可自己斟酌一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-10

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