日式拉面蛋
美国的拉面店很多，除了拉面，最吸引人的尽然是不起眼的Ramen egg味付け玉子。这份带有淡淡酱油和甜味的糖心蛋，总会作为拉面的一个配菜出现，或者单点一份做小食
-
步骤1/7
点击查看大图
锅内煮水，煮开了之后小心放入鸡蛋，沸水煮7分钟。这个时间刚好能保证所谓的糖心蛋，注意是直接沸水煮
-
步骤2/7
点击查看大图
7分钟后鸡蛋捞出，放入冰水，3分钟，避免余热再煮鸡蛋。
-
步骤3/7
点击查看大图
准备蛋的过程中准备腌料：6汤勺水、2汤勺日式甜酒（mirin）、2汤勺酱油，最好是放在这样一个ziplock里
-
步骤4/7
点击查看大图
冰镇好的鸡蛋小心剥壳，放入袋子中，冷藏4小时以上
-
步骤5/7
点击查看大图
这是冰箱放了1天的蛋
-
步骤6/7
点击查看大图
切半，成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-10
日式拉面蛋的相关分类
日式拉面蛋的相关推荐
-
私房麻辣猪蹄#铁釜烧饭就是香#
341637人看过 -
日式拉面
126875人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#煎炒金钱蛋
185523人看过 -
香菇竹荪老鸡汤
555354人看过 -
日式拉面
108810人看过 -
#营养小食光#周扬青妈妈同款低脂低卡土豆火腿沙拉
179278人看过 -
#好吃不上火#紫薯芋泥西多士
1097581人看过 -
日式溏心蛋
23276人看过 -
中式日式黄式自己瞎来的豚骨其实是鸡胸溏心蛋拉面
57969人看过 -
虾米炒冬瓜#我要上首页清爽家常菜#
1658085人看过 -
日式豚骨拉面
347287人看过 -
茶香鸡
69550人看过
