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蒜香蒸茄泥的做法

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蒜香蒸茄泥

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茄子，基本人人都喜欢，前些天还看见朋友圈在晒，没有这盘茄子我吃不下饭的话，最近看见菜场有好多青茄子卖，加上邻居婆婆送的许多辣椒，总想着要吃点什么花样出来，于是乎一碗鲜香的下饭的宝贝就出来了。喜欢吃茄子的朋友不妨尝试下，绝对不会失望，这口感太满足了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

青茄子两个

、

辣椒一大把

、

大蒜子几瓣

、

盐一勺

、

生抽适量

、

麻油一勺

、

味精一小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
青茄子去蒂，洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
切片。
步骤3/10 点击查看大图
辣椒去蒂，洗干净，和切好的茄子片一起入锅蒸，水开后蒸十分钟就可以了，这里的红辣椒可以换成青辣椒，越辣越好，最好不要用没有辣度的甜椒。
步骤4/10 点击查看大图
蒸好的辣椒和茄子倒出来。
步骤5/10 点击查看大图
用刀剁碎。
步骤6/10 点击查看大图
大蒜去皮洗干净，压成蒜蓉，嫌麻烦的拍碎切小就可以。
步骤7/10 点击查看大图
将剁好的茄子辣椒里加入所有调料，可以稍微多加点盐，有辣咸点才好吃，但是也不要比平时烧菜多太多，毕竟不是腌菜。喜辣的朋友这一步再加点生的小米辣碎。
步骤8/10 点击查看大图
搅拌均匀就可以食用啦！
步骤9/10 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-10

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