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芝麻薄饼的做法

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芝麻薄饼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

蛋清 250g

、

细糖 153g

、

盐 1g

、

色拉油 85g

、

水 33g

、

低筋面粉 95g

、

白芝麻 30g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将蛋清，细糖，盐混合搅拌均匀至糖化
步骤2/9 点击查看大图
糖化后加入色拉油和水搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
低筋面粉过筛
步骤4/9 点击查看大图
先将低筋面粉和白芝麻搅拌均匀。再加入蛋清里面混合搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
搅拌均匀后稍静置5分钟左右
步骤6/9 点击查看大图
静置好后装入裱花袋，剪一个小口，挤入烤盘。（底下要用高温布）170°-180°/150°-160°。烤15-18分钟
步骤7/9 点击查看大图
挤好后，震几个。。使只更摊开
步骤8/9 点击查看大图
考好后，取出放凉。。。密封保存
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-12

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