煎鲅鱼
小时候最爱吃奶奶煎的鲅鱼，焦脆咸香，让讨厌鱼腥味的我都欲罢不能，每次都能多吃一碗饭！结婚后自己做饭就想试试做出奶奶的味道，可惜每次都失败，不过老公倒却吃的挺香！
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步骤1/8
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冷冻鲅鱼买回家先解冻
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步骤2/8
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化冻开始处理
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步骤3/8
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鱼鳍鱼头剪掉不要，内脏处理干净
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步骤4/8
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鲅鱼全部处理干净后用盐腌制，天气热时可以放冰箱里，我一般都是腌制半天
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步骤5/8
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腌制完后用清水冲洗干净
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步骤6/8
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平底锅里放油，将鱼身擦净放入，中小火煎制，火不要太大，以免煎糊
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步骤7/8
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一面煎至焦黄再翻面
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最后一步
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完工
第一次写菜谱，不完善之处请谅解！盐量没有称过都是按感觉来，不能太少要不然鱼不入味，放多了的话腌好后可以用清水反复多冲洗几遍，想要快速入味可以将鱼沿中间鱼骨对半切开，这样煎的时候熟的也快！鱼腥味是免不了的爱吃的人可以做来试试，嫌腥的可以参考别人的菜谱，勿喷噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-12
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