菌菇煲鸡汤
肉质滑嫩,各种菇美味好吃,汤鲜味美。好吃不容错过,快来尝尝吧。
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步骤1/12
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茶树菇装碗里,加温水浸泡10分钟。
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步骤2/12
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10分钟后,倒掉水,茶树菇去节头洗干净,装碗里。重新注入适量清水浸泡,备用。
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步骤3/12
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香菇和黑木耳分别装在碗里,加热水浸泡至泡发。
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步骤4/12
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鸡肉洗干净,斩块,装碗里。
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步骤5/12
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锅里注入适量清水,加热,鸡肉倒入锅里,水开后再煮2分钟,撇去浮沫,捞出用清水洗干净,装碗里备用。
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步骤6/12
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生姜洗干净,切片;香味、桂皮和八角分别过水洗干净;将其一起装在碟子里。
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步骤7/12
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鸡肉和茶树菇放入一起倒入锅里,放入姜片、香味、桂皮和八角。
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步骤8/12
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刚才泡茶树菇的水很香,不要倒掉,倒入锅里,再注入适量清水,加入料酒。盖上锅盖,摁住煲汤键定时煲汤1个半小时。
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步骤9/12
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黑木耳过水洗干净,大朵的撕成小朵;香菇切片;虫草花洗干净。将其分别装在碗里备用。
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步骤10/12
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1个小时后,打开锅盖,把黑木耳、香菇片和虫草花一起倒入锅里,拌匀。盖上锅盖,继续煲汤。
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步骤11/12
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汤快好的时候,加盐调味,拌匀即可出锅。
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最后一步
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盛碗。
1、茶树菇菇柄要多泡一会,不好煮1个半小时后吃起来还是有可能硬硬的咬不动。去节头后泡茶树菇的水不要倒掉,可以用来煮汤。
2、虫草花不要太快放进去煮,不要煮太久,半个小时就可以了。
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发布于 2017-09-12
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