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用卡仕达酱抹面包，做蛋糕夹层，泡芙馅心…百搭啦

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加了柠檬的卡仕达酱，清甜不腻，不管是抹吐司，还是做夹心，都是百搭万能的哟~ 关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

食材清单加入采购清单

蛋黄 2个

、

牛奶 220g

、

细砂糖 40g

、

低筋面粉 17g

、

黄油 7g

、

朗姆酒

、

柠檬汁 15g

、

柠檬皮屑

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
柠檬洗净，搓出黄色表皮，倒入挤出的柠檬汁中。
步骤2/6 点击查看大图
蛋黄加入细砂糖20g，打匀到微微发白，筛入低筋粉后，搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
牛奶加入细砂糖20g拌匀，小火加热到沸腾。
步骤4/6 点击查看大图
蛋黄糊中倒入少量沸腾奶液，迅速搅拌均匀，再倒回入奶液拌匀。小火加热，不停搅拌，沸腾后继续加热30秒。
步骤5/6 点击查看大图
关火加入黄油，搅拌均匀，加入柠檬汁、朗姆酒拌匀。
最后一步点击查看大图
倒入碗中，保鲜膜贴紧卡仕达酱密封，放入冰箱冷藏即可。

小贴士

1、加热蛋黄糊要不停搅拌，否则会冲出蛋花。 2、保鲜膜要紧贴卡仕达酱密封，防止产生水汽。 3、多余的蛋清可以做成蛋白糖。本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-12

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