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辣炒蛤的做法

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辣炒蛤

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10-30分钟 | 切墩(初级)

花蛤 800克

、

尖椒 2根

、

大蒜一瓣

、

干辣椒 5个

、

盐 10克

、

味精 3克

、

油 10毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲜活的花蛤洗净，尖椒洗净待用。
步骤2/9 点击查看大图
尖椒去把，去籽切菱形片。
步骤3/9 点击查看大图
干辣椒切段，大蒜切片。
步骤4/9 点击查看大图
炒锅点火入油烧热，入干辣椒，蒜片爆香。
步骤5/9 点击查看大图
下入尖椒煸炒一下。
步骤6/9 点击查看大图
下入花蛤，盐，味精翻炒一下。
步骤7/9 点击查看大图
盖上锅盖，中火焖2分钟。
步骤8/9 点击查看大图
待花蛤一个个慢慢张口后，关火拿走锅盖。
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可。

小贴士

花蛤一定要买超市吐过沙子的，刚从海里捞来的不行。炒蛤不用费力地翻炒。盖上锅盖，一个个都会慢慢地张口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-13

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