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滑嫩的贵州辣子鸡的做法

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滑嫩的贵州辣子鸡

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作为外地媳妇的我，去到贵州就爱上了这道菜，由于本人拍照技术不行，所以图片没有真实的食物看起来漂亮，大家可以试试真的很不错哦

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花椒 1小把

、

料酒 10克

、

姜片 4片

、

鸡肉半只

、

糍粑辣椒两勺

、

蒜 5瓣左右

、

蒜面10段左右

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把从市场买回来的鸡清洗一遍（我是在市场剁好回来的），然后沥水把沥好的鸡肉放在一个大点的碗里，放点料酒生粉腌制半小时左右（我都喜欢把肉用生粉或嫩肉粉腌一下这样肉不会吃起来粗糙难吃）
步骤2/6 点击查看大图
待半小时后，锅里放油，放点姜，再把腌好的鸡肉放锅里煸一下
步骤3/6 点击查看大图
煸至差不多盛出来，待下一步
步骤4/6 点击查看大图
锅里放油放入糍粑辣椒煸香再放蒜，花椒（我是用的新鲜花椒，刚从贵州待来的哟）姜，待下步
步骤5/6 点击查看大图
然后把刚刚煸好的鸡倒入锅里，翻炒，然后盖好过闷10分钟，这样就会很入味
最后一步点击查看大图
然后放点蒜苗，就OK啦，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-13

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