溜肝尖
八大名菜我和家人最喜欢吃鲁菜、溜肝尖也是鲁菜做法、猪肝味甘、苦、性温、归肝经、有补肝明目、养血的功效、用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症……
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步骤1/16
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把食材备齐
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步骤2/16
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猪肝洗净后切成薄片……
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步骤3/16
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用清水至少浸泡一个小时
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步骤4/16
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黄瓜和胡萝卜洗净后切成菱形薄片、葱姜蒜切末……
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步骤5/16
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锅里烧开水、把胡萝卜和木耳焯水
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步骤6/16
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锅中倒入清水后加入料酒、把猪肝焯水
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步骤7/16
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大火烧开即可关火、捞出猪肝用清水冲洗干净、看看多脏
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步骤8/16
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另起锅热油爆香葱姜蒜末
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步骤9/16
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加入胡萝卜煸炒片刻……
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步骤10/16
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再加入黄瓜和木耳
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步骤11/16
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倒入猪肝
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步骤12/16
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大火继续翻炒片刻……
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步骤13/16
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淀粉加少许清水搅拌均匀后倒入锅中搅拌均匀……
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步骤14/16
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淋上芝麻油
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步骤15/16
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翻炒均匀即可……
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最后一步
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成品一
猪肝一定要浸泡一个小时左右、这样才能把猪肝的血放净、做出来的口感才会更细腻光滑……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-13
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