露兜子酉
菠萝 原产地,美洲热带地区 象征完美无缺 名称源自美语的发音
-
步骤1/18
点击查看大图
老姜洗净,沥干水分,切片。
-
步骤2/18
点击查看大图
小葱理好,洗净,沥干水分,切葱花。
-
步骤3/18
点击查看大图
菠萝切掉叶顶,从中一分为二,用勺子舀出菠萝肉,切小块,入淡盐水,浸泡10分钟。
-
步骤4/18
点击查看大图
用刀在鸡腿无肉骨头处割一圈,于截面顺长剖开,辅助剪刀,完整骨肉分离。鸡腿肉洗净,沥干水分,切小块。
-
步骤5/18
点击查看大图
搁三勺料酒,一勺生抽,半勺盐,一勺胡椒粉,半勺糖,一勺淀粉,一枚蛋清,搅拌均匀,腌制10分钟。
-
步骤6/18
点击查看大图
取干净干燥的碗,搁一勺料酒、一勺生抽、半勺白糖、一勺纯净水,一勺淀粉搅拌均匀成料汁。
-
步骤7/18
点击查看大图
炒锅铲子洗净,擦干水渍,上灶,起火最大档次控干水分,转小火。
-
步骤8/18
点击查看大图
搁油。
-
步骤9/18
点击查看大图
倒入肉块,转大火,翻炒至变色熄火盛出,控水。
-
步骤10/18
点击查看大图
菠萝捞出,沥干水分。
-
步骤11/18
点击查看大图
炒锅洗净,擦干水渍,上灶,起火最大档次控干水分,转小火,搁油,下姜片爆香。
-
步骤12/18
点击查看大图
倒入菠萝块。
-
步骤13/18
点击查看大图
倒入鸡肉块。
-
步骤14/18
点击查看大图
倒入料汁,翻炒至汤汁收干,起锅。
-
步骤15/18
点击查看大图
撒上葱花即可。
-
步骤16/18
点击查看大图
性味甘、湿热,有小毒。
-
步骤17/18
点击查看大图
归经入肺、大肠。
-
最后一步
点击查看大图
清热解暑、消食止泻,主治伤暑、身热烦渴、消化不良。
【六人份】
【煸炒肉块时戴好一次性手套抓起肉块放入锅中,浆糊不必留下】
【如果不习惯这样的肉的做法,可以先将肉油炸过后再进行烹饪】
【吃惯了汤菜,其实我还是喜欢打个麻辣油碟夹一块肉蘸着吃的舒坦】
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-13
露兜子酉的相关分类
露兜子酉的相关推荐
-
天麻鱼头汤
78208人看过 -
南瓜小米豆浆
14576人看过 -
#秋日养生这样吃#羊肚菌炖瘦肉汤
151480人看过 -
#入秋滋补正当时#红枣南瓜小米豆浆
220219人看过 -
赤小豆粉葛猪骨汤
406562人看过 -
五指毛桃鸡汤
39570人看过 -
首乌黑豆五指毛桃煲鸡
46963人看过 -
伏天吃“伏羊”——红焖羊腿
91862人看过 -
角瓜鸡蛋锅贴
247829人看过 -
夏天除了冬瓜还有夏至(百合绿豆浆)
13662人看过 -
#美味开学季#奶香玉米汁
244606人看过 -
番薯芋头糖水
40907人看过