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和，则美的东北乱炖

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娜时花开私厨

东北乱炖素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜，也是东北人过年时最爱吃的年菜之一。东北乱炖中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、番茄和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。
食材清单 加入采购清单
猪骨 500g
、
豆角 250g
、
卷心菜 150g
、
西红柿 2-3个
、
角瓜 半根
、
土豆 1个
、
䓤姜 适量
、
八角 2个
、
盐 适量
、
玉米油 适量
烹饪步骤
小贴士

可以根据自己喜欢的菜一起炖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-13

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