土豆香菇红烧肉
红烧肉是我家的最爱，做法有很多种，五层分明的五花肉搭配东北的小土豆，再点缀一些香菇，哎~无法形容的好吃啊。
-
步骤1/20
点击查看大图
土豆去皮，用清水浸泡。
-
步骤2/20
点击查看大图
五花肉洗净，用厨房纸吸干水分，切大块。
-
步骤3/20
点击查看大图
生姜，蒜瓣，胡萝卜切片，小葱洗干净切成两段。
-
步骤4/20
点击查看大图
在不粘锅底部，用刷子在底部薄薄的刷一层。
-
步骤5/20
点击查看大图
把五花肉平铺，小伙煎一下。
-
步骤6/20
点击查看大图
表面焦黄后，翻面，继续把另一面也煎到焦黄就可以关火了。
-
步骤7/20
点击查看大图
取一砂锅，无水淋少许油，把蒜片跟姜片放进去炒香。
-
步骤8/20
点击查看大图
然后把煎好的五花肉放进去。
-
步骤9/20
点击查看大图
加入料酒50g，老抽10g，生抽50g，味啉20g。
-
步骤10/20
点击查看大图
调料放进去后，没有没过五花肉，添加水把肉盖住。
-
步骤11/20
点击查看大图
然后把胡萝卜片跟葱放进去。
-
步骤12/20
点击查看大图
盖上盖子，大火10分钟。
-
步骤13/20
点击查看大图
这个时候，香菇洗净，用热水烫一下，然后沥水，土豆切滚刀块，用水浸泡去掉表面淀粉。
-
步骤14/20
点击查看大图
10分钟后，加入沥水后的土豆块。
-
步骤15/20
点击查看大图
加入冰糖。
-
步骤16/20
点击查看大图
香菇盖在最上面。
-
步骤17/20
点击查看大图
继续盖上盖子，小伙焖半小时。
-
步骤18/20
点击查看大图
打开盖子，再加入10g老抽上点色，然后转大火收汁。
-
步骤19/20
点击查看大图
看到汤汁到你喜欢的量就可以关火了。
-
最后一步
点击查看大图
入口即化的五花肉，来一块吧。
1.猪五花一定要选择五层的，口感最佳。
2.配菜可以选择自己喜欢的，土豆是我家喜欢的，尤其这种小土豆，比较软糯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-14
土豆香菇红烧肉的相关分类
土豆香菇红烧肉的相关推荐
-
山药玉米“排骨汤”
15035人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜#清炒茼蒿
2159266人看过 -
#本周热榜#养胃红枣南瓜小米粥
8877人看过 -
天冷了，来一锅暖心又暖胃的酸辣汤太幸福了
4909807人看过 -
蚝油虾皮炒冬瓜#就是红烧吃不腻！#
11696857人看过 -
梅菜扣肉
169885人看过 -
小炒牛肉粒—下饭菜
1617762人看过 -
玉米萝卜排骨汤
10867人看过 -
萝卜牛尾汤
39341人看过 -
蘸水茄子
113255人看过 -
#带着美食出去浪#山药胡萝卜片炒青菜
130786人看过 -
#我心中的冬日限定#红枣枸杞小米粥
180438人看过
