巧克力牛轧糖
有一阵子买了好多耐烤巧克力，清理库存翻了出来，做面包一下子用不了那么多，索性用来做牛轧糖吧
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花生放烤箱底层180度烤5分钟，口感喜欢脆一点的可以多烤2分钟，烤的过程中注意观察火候
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去掉花生皮，用洗菜篮子把花生皮筛掉（可以在水槽里筛，避免花生皮到处飞
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不粘锅里放入软化好的黄油，小火加热融化黄油
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加入耐烤巧克力慢慢融化
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这是融化好的状态
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倒入180克棉花糖，继续最小火加热
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棉花糖炒到彻底融化后加入奶粉，快速混合棉花糖和奶粉（倒奶粉的图片忘了拍）
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加入花生关掉火源
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所有材料快速混合
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把混合均匀的牛轧糖倒入到不沾的烤盘（或者油纸上）
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放凉后切成小块
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用糖纸包起来
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很有嚼头的牛轧糖，可可味很浓
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最后一步
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建议冬天做，夏天温度高，做出来有点粘手
1.如果用可可粉做只要放10克左右就差不多了
2.建议冬天做，夏天温度高，做出来有点粘手
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-14
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