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麻辣香水鱼米线的做法

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麻辣香水鱼米线

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10-30分钟 | 切墩(初级)

草鱼一条

、

娃娃菜 10g

、

西兰花 10g

、

蘑菇若干

、

香菇若干

、

茼蒿 5根

、

鹌鹑蛋 6个

、

大葱若干

、

生姜适量

、

料酒 5g

、

食盐适量

、

麻辣香水鱼调料一袋

、

花椒若干

、

水 500g

烹饪步骤

步骤1/6
将鱼头，鱼骨剔出，鱼肉切块
步骤2/6
将切好的鱼肉放入碗内，放入食盐，料酒，姜末，葱末，腌15分钟。
步骤3/6
锅内放油，爆香大葱，生姜，将火关小，放入麻辣香水鱼调料炒一会儿。
步骤4/6
在炒好的料中加入500g水，花椒，姜丝，葱段。
步骤5/6
水开了以后放入娃娃菜，西兰花，香菇，蘑菇，鹌鹑蛋，茼蒿，腌好的鱼肉，大火煮3分钟，然后放入米线再煮2分钟。
最后一步
关火，放入适量食盐，盛入盆中。

小贴士

1.草鱼、鲤鱼都可以用来做香水鱼； 2.米线要提前在冷水中泡好。； 3.鹌鹑蛋要提前煮好，剥皮，也可不放换成其他菜也可以； 4.炒料的时候切记火不能太大。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-15

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