自制转化糖浆
中秋节快到了，又是该做月饼的时候了，提前把转化糖浆熬好，准备做广式五仁月饼。
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步骤1/6
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不锈钢锅里放入白砂糖加水搅拌。
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步骤2/6
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将锅放火上开小火全程就不要再搅了。
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步骤3/6
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锅里的糖和水煮开后加入鲜榨柠檬汁仍然不可以搅，
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步骤4/6
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熬到有稠度时糖浆会溅在锅壁上，这时拿个毛刷沾点水轻轻地往下刷，糖浆会顺着毛刷留下去的。
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步骤5/6
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熬至像蜂蜜一样浓稠，颜色如图即可。
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最后一步
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关火晾凉后装瓶密封保存。
做的时候可一次多做点，
转化糖浆容易保存。
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发布于 2017-09-15
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