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鲜虾汤包的做法

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鲜虾汤包

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本想做水晶虾饺的，结果虾饺皮不成功。果断改方法，用饺子皮包起来，一样鲜美

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鲜虾 16只

、

肉糜 100g

、

甜玉米 1/3段

、

料酒适量

、

玉米淀粉 1勺

、

盐适量

、

油 15g

、

鸡粉 1小勺

、

蛋清 1个

、

葱末适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
虾去头剥壳，去肠线，洗净
步骤2/13 点击查看大图
放入玉米淀粉、料酒、盐，抓匀后腌制10分钟
步骤3/13 点击查看大图
洗净玉米淀粉，备用
步骤4/13 点击查看大图
玉米煮熟后取玉米粒备用
步骤5/13 点击查看大图
虾用刀背敲烂，不宜过烂，还能分清一个虾为宜
步骤6/13 点击查看大图
肉剁成肉糜，有弹性为宜
步骤7/13 点击查看大图
虾、肉糜、玉米粒、葱末、蛋清、料酒放入碗内，搅拌上劲。
步骤8/13 点击查看大图
加入生抽，盐、鸡粉、食用油、适量水。继续搅拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
用擀面杖把饺子皮擀薄
步骤10/13 点击查看大图
饺子皮边缘擀薄，放入适量馅料，包成汤包模样。每个汤包包入一个虾。
步骤11/13 点击查看大图
依次包好。表面用保鲜膜盖好，以免皮子发硬
步骤12/13 点击查看大图
蒸盘垫油纸，依次放入包好的汤包，蒸10分钟即可
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-16

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