卤肉
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卤肉是以香辛料和肉为主要原料加工而成的菜肴。卤制调味品大多具有开胃健脾,消食化滞等功效。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
猪五花肉
500g
、
生抽
2小勺
、
老抽
1小勺
、
绍兴酒
4小勺
、
姜片
5片
、
大蒜
4粒
、
小辣椒
1个
、
八角
4个
、
香叶
3片
、
冰糖
1块
、
陈醋
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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凉水下锅,水开后将血沫撇出;
-
步骤2/5
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加入以上配料,生抽调味,老抽调色;
-
步骤3/5
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放入冰糖;
-
步骤4/5
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小火煮1.5小时,煮熟后放醋提香,收汤;
-
最后一步
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装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-16
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