酸辣松菌鸡
每年初秋,雨后的松林里,松菌多起来……偶然在街边碰上卖新鲜松菌的菜农,赶紧买些回家尝鲜,这样季节的美食,错过要等明年。美好的东西,一定要抓住机会不容错过……
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步骤1/12
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新鲜的松菌,看着就蛮好。
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步骤2/12
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清水洗净,晾干
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步骤3/12
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仔鸡切块
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步骤4/12
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自制泡椒泡姜适量
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步骤5/12
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泡姜泡椒切碎,老姜拍破花椒,葱切段适量备用
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步骤6/12
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炒锅放适量油烧热爆老姜花椒,下鸡块爆炒加适量料酒去除腥味
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步骤7/12
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捞起鸡块待用,炒锅少油烧热下泡姜泡椒煸香
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步骤8/12
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倒入爆好的鸡块
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步骤9/12
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加入料酒,生抽、老抽、清水适量,大火烧开转中火至鸡肉九成熟
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步骤10/12
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加入松菌,大火烧开,中火焖烧,加入葱段,大火收汁
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步骤11/12
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出锅即成
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-16
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