家常红烧鸡块
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步骤1/7
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鸡块洗净凉水一起下锅煮开 去血沫捞出沥干备用准备姜丝、蒜瓣拍碎、红辣椒、花椒粒、八角、大葱(因家里没有就洋葱代替了)冰糖、青红椒
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步骤2/7
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锅烧热放油 放花椒 八角 红辣椒 姜蒜葱爆香
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步骤3/7
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放入鸡块炒香
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步骤4/7
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放料酒 生抽 老抽 翻炒出香
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步骤5/7
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放没过鸡块的开水(记得一定是开水 冷水会让鸡肉瞬间回缩 就煮不烂了)再次锅开放盐 冰糖中小火煮约半小时至鸡肉烂
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步骤6/7
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大火收汁 放青红椒翻炒均匀即可
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最后一步
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出锅啦
一定加开水才容易软烂哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-16
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