潮汕特色早餐
淳朴的潮汕人，每天早上以喝白粥开启新的美好一天，潮汕送粥的小杂咸有一百多种，然而这个菜脯煎蛋是大潮汕人人都爱的一种配白粥小点。像我家三岁娃现在也懂跟我要菜脯煎蛋。 菜脯煎蛋每个潮汕人都会做，但是要做好这道看似简单的小菜还是有点儿小诀窍哦
-
步骤1/9
点击查看大图
农家鸡蛋打散，菜脯洗净
-
步骤2/9
点击查看大图
菜脯洗净后切细碎，要泡多三次清水，很重要，记得换三次水，每次都用手抓洗干净再换水
-
步骤3/9
点击查看大图
换水洗净去咸的菜脯用油爆香，这是菜脯蛋的另一个关键。油可以多下
-
步骤4/9
点击查看大图
爆香的菜脯加入少许糖，提味
-
步骤5/9
点击查看大图
把爆香的菜脯和油一起放入蛋碗里
-
步骤6/9
点击查看大图
直接把蛋和菜脯搅拌均匀，倒入玉子烧里煎至金黄
-
步骤7/9
点击查看大图
香，鲜，非常下粥。
-
步骤8/9
点击查看大图
一块菜脯蛋让你多喝一碗粥
-
最后一步
点击查看大图
成品
1、菜脯三次浸泡洗净可以去咸提鲜，这是做好菜脯煎蛋的一个小关键，因为菜脯很咸，不去咸，做出来的菜脯蛋不够鲜香
2、菜脯用油爆香，有的人贪方便直接把切好的菜脯倒入蛋中，出来口感不香
3、菜脯里虽然只有少许的2克糖，却把菜脯的香甜提出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-16
菜脯蛋的相关分类
菜脯蛋的相关推荐
-
紫菜粉丝汤
243782人看过 -
阿胶炖花胶
190685人看过 -
巨下饭的肉末豆腐
3573715人看过 -
丰味烤鸡
6082人看过 -
豉汁排骨——一看就会，广式早茶必点菜
1870638人看过 -
盐焗鸡〔简易版〕
10344人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#丝瓜鸡蛋汤
192935人看过 -
家常豆腐
45927410人看过 -
家常菜：蒜蓉炒大虾
618926人看过 -
两岁宝宝辅食-肉酱
252623人看过 -
炒年糕
41841人看过 -
陈皮糖醋排骨
1345521人看过
