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鸡丝酸辣汤（家常版）的做法

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鸡丝酸辣汤（家常版）

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快手家常版鸡丝酸辣汤，酸辣口感自己调和适应的程度，开胃健脾，解腻醒酒。这里的辣不是南方辣椒的辛辣，而是胡椒粉的辣哦！

食材清单加入采购清单

鸡胸肉 1块

、

鸡蛋 2个

、

黑木耳 6、7朵

、

香菜 1根

、

胡椒粉适量

、

醋适量

、

水淀粉 20ml

、

盐适量

、

生抽 1勺

、

大骨汤 1碗

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材。
步骤2/16 点击查看大图
泡发木耳。
步骤3/16 点击查看大图
起锅倒水，汆鸡胸几分钟。
步骤4/16 点击查看大图
鸡胸变白捞出冲凉，顺着鸡丝纹路方向手撕成细丝。
步骤5/16 点击查看大图
鸡蛋蛋黄、蛋白分离，打散。
步骤6/16 点击查看大图
煎锅擦油，倒入蛋黄液，摊成薄饼。
步骤7/16 点击查看大图
定型后，取出蛋饼皮，卷起切丝。
步骤8/16 点击查看大图
香菜、木耳切丝，与蛋丝、鸡丝四丝一并备好。
步骤9/16 点击查看大图
备好大骨汤。
步骤10/16 点击查看大图
1碗大骨汤加清水稀释煮开，加入鸡丝、木耳丝、蛋皮丝，加生抽、盐调味。
步骤11/16 点击查看大图
水淀粉逐渐加入，勾芡。
步骤12/16 点击查看大图
蛋白液沿锅边均匀撒下。
步骤13/16 点击查看大图
胡椒粉和醋混合，调出自己喜欢的酸辣程度，倒入锅中搅匀即可。
步骤14/16 点击查看大图
盛出撒上香菜。
步骤15/16 点击查看大图
汤汁酸辣，钙、蛋白营养丰富，健脾开胃。
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一大碗汤，宝贝全喝光光。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-16

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