红烧黄花鱼
红烧黄花鱼是老爸那里学来的，小时候特别爱吃，不过在乡下大人得干农活，老爸只有有客人，过年过节才会烧上一盘，平时只是简单的清蒸
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步骤1/18
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黄花鱼处理好在背上划上三，四刀，
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步骤2/18
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提前用少许的盐腌制下
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步骤3/18
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青椒，辣椒，姜，葱头切好
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步骤4/18
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起油锅
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步骤5/18
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放入黄花鱼小火慢煎
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步骤6/18
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调汁：白糖，生抽，蚝油，料酒，甜辣酱，最后用清水搅拌均匀，（量多少取决于鱼的大小）可以尝下味儿
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步骤7/18
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双面煎制金黄，不能让鱼皮破了，小心点翻面
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步骤8/18
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表面酥酥的金黄色
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步骤9/18
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盛出来备用
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步骤10/18
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锅里留油
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步骤11/18
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姜，葱头，爆香
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步骤12/18
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倒入调好的汁
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步骤13/18
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小火煮开
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步骤14/18
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倒入鱼，小火慢慢煮，用勺子慢慢的舀汁淋在鱼身上，反复
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步骤15/18
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最后加入青椒，辣椒
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步骤16/18
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出锅，撒点葱花
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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开吃，鱼肉非常嫩，鲜美，这样的汁孩子们喜欢拌着干饭吃，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-17
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