无添加、有诀窍的超简单布丁
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步骤1/6
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牛奶与糖混合
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步骤2/6
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鸡蛋打散备用
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步骤3/6
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诀窍来了，就是把牛奶热一下，微波炉，电磁炉什么方式都行，摸上去温热但不要太烫手，太热加鸡蛋会变成蛋花汤，那就失败了。
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步骤4/6
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把热好的牛奶与鸡蛋液混合，很怕蛋腥味，加了几滴柠檬汁去腥。过筛两遍，装入布丁瓶，水浴法150°烤25-30分钟左右。
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步骤5/6
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烤好后冷却，放冰箱冷藏后食用风味更加。
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最后一步
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吃的时候从冰箱拿出来，搭配点芒果、草莓等水果，或加奥利奥饼干碎，就更高大上了！
用温热的牛奶配制布丁液，让布丁液有个基础的温度，烤制时缩短成熟的时间，这样烤出来的布丁质地特别水嫩！
水浴法最好水能没过杯子里的布丁液，这也是让布丁嫩滑的诀窍，经验之谈，试过只没过一半烤制，最后成品一半嫩滑一半有气泡。
喜欢健康的美食，网上各种布丁的配方，有的用吉利丁凝固，有的加奶油增加风味，有添加剂，吃太多高油高糖的奶油还很不健康，反复研究得出的方法，简单又天然，喜欢浓郁的可以多加点奶粉，超级美味，一点都不逊色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-17
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