椒麻鸡
椒麻鸡,重庆特色菜一般人驾驭不了,既麻又辣。自己做就可以适当减少花椒辣椒,还是那个味。
-
步骤1/8
点击查看大图
鸡肉切小指大小容易入味,过水捞起备用
-
步骤2/8
点击查看大图
热锅起油
-
步骤3/8
点击查看大图
油烧热,加入鸡肉过油去水,这里要小心溅油注意保护。过油后水分干了就捞起备用。
-
步骤4/8
点击查看大图
剩余的油放入干海椒,青花椒,姜蒜,香叶一片,炒个几分钟出香味。
-
步骤5/8
点击查看大图
倒入鸡肉翻炒几分钟让鸡肉入味,加入盐,料酒,吃耗油的可以加点耗油,也可以不加,如果吃得辣就一直多炒一会充分让花椒辣椒味入到鸡肉里
-
步骤6/8
点击查看大图
要起锅前放入配菜,菜椒,大葱,洋葱,芹菜。
-
步骤7/8
点击查看大图
芹菜先放,炒半分钟,后入其他,菜椒最后放,以免菜椒不脆。
-
最后一步
点击查看大图
起锅前加入点孜然或者五香粉,加点白糖提鲜,开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-17
椒麻鸡的其他做法
椒麻鸡的相关分类
椒麻鸡的相关推荐
-
凉拌猪肝
127756人看过 -
肉末蒸豆腐
926904人看过 -
韩式炒杂菜
210396人看过 -
干锅排骨
25290人看过 -
【鸡蛋牛奶醪糟】
68541人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32744412人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满#丝瓜这样炒特别鲜
102881人看过 -
时令菜:苦笋肉片
30816人看过 -
#让每餐蔬菜都营养美味#快手白萝卜煎蛋汤 冬日暖身减脂餐
146413人看过 -
重庆辣子鸡
23179人看过 -
日式舒芙蕾厚松饼
8441598人看过 -
炸鱼
220018人看过