酸奶排包
松软的酸奶面包非常好吃,一根一根的也方便撕下来,看软软的面包拉丝也是一种享受呢~这样的酸奶排包,没有添加剂,却比得上外面松软的面包哦~
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步骤1/11
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将面粉、奶粉放入面包机桶中,在一侧角落里放入酵母和盐
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步骤2/11
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在另一侧角落里放入酸奶、牛奶和鸡蛋
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步骤3/11
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启动揉面程序,揉成光滑面团
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步骤4/11
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加入黄油,继续揉至出膜
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步骤5/11
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将揉好的面团放入容器中,盖上保鲜膜发酵至2倍大
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步骤6/11
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发酵好的面团进行排气
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步骤7/11
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将面团分成50g左右一个的小面团,滚圆后松弛15分钟左右
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步骤8/11
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将面团擀成牛舌状,末端收口处压薄
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步骤9/11
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将面团从一侧卷起,并排放入烤盘
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步骤10/11
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盖上保鲜膜发酵至1.5倍大,在表面刷上一层蛋液,烤箱预热至160℃,中层25分钟左右即可
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最后一步
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烤好后的面包表面可以刷一层蜂蜜水,会更加湿润,并且增加甜度
1、 要根据自己的烤箱脾气适当调整时间和温度。
2、 如果感觉中途上色过深,可以盖个锡纸哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-17
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