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糖醋小排的做法

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糖醋小排

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考虑到儿子喜欢吃甜的口味，专门做了这道糖醋小排，小排上的肉厚，而且好脱骨，儿子的小手正好能拿到手里，吃完指尖上留着的甜汁，还要一个一个的舔干净才行。

食材清单加入采购清单

排骨 300g

、

油 10g

、

盐 3g

、

葱 4g

、

姜 4g

、

蒜 4g

、

蚝油 6g

、

生抽 5g

、

番茄酱 18g

、

糖 8g

、

水淀粉 20g

、

白芝麻 2g

、

米醋 4g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
排骨冷水下锅，煮至水开，捞出用温水冲净。
步骤2/10 点击查看大图
放入盆中，加入葱、姜、蒜、蚝油、生抽抓匀，腌制15分钟。
步骤3/10 点击查看大图
上锅蒸制50分钟。
步骤4/10 点击查看大图
然后在锅里倒入油，把排骨放入，炸制表面金黄。
步骤5/10 点击查看大图
锅里留底油，拧到小火，放入番茄酱和糖，把酱快速划匀。
步骤6/10 点击查看大图
倒入炸好的排骨，翻拌均匀，让裹上酱汁，然后淋上少许米醋。
步骤7/10 点击查看大图
加入适量盐。
步骤8/10 点击查看大图
最后倒入水淀粉勾芡。
步骤9/10 点击查看大图
出锅后撒上白芝麻。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

在加热番茄酱的时候，要拧到小火，这样番茄酱不容易到处溅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-18

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