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黄豆炒肥肠的做法

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黄豆炒肥肠

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一道不错的粤式下酒菜

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪大肠 300g

、

黄豆 50g

、

红椒 20g

、

葱 5g

、

姜 5g

、

鸡精 5g

、

料酒适量

、

陈醋适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪大肠洗净剖开去油切段，葱姜、红椒备好。
步骤2/10 点击查看大图
预先泡好的黄豆洗净控水
步骤3/10 点击查看大图
黄豆过油炸至松软捞出。
步骤4/10 点击查看大图
红椒切块，葱姜切丝。
步骤5/10 点击查看大图
锅加底油煸出肥肠里的水分。
步骤6/10 点击查看大图
加入葱姜同炒
步骤7/10 点击查看大图
加入黄豆、陈醋、料酒继续煸炒。
步骤8/10 点击查看大图
加入红椒块、盐、鸡精煸炒片刻即可。
步骤9/10 点击查看大图
装盘
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成品

小贴士

肥肠要多煸一会把水分煸干，这样肥肠才会有嚼劲！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-18

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