转化糖浆
广式月饼离不开转化糖浆,自己熬制的更香,味道更好。而且也很好保存,今年用不完,只要放在阴凉干燥处就可以保存到明年的中秋继续使用。
-
步骤1/10
点击查看大图
将柠檬榨汁备用
-
步骤2/10
点击查看大图
称出白砂糖
-
步骤3/10
点击查看大图
加入清水,中火加热,将白砂糖搅拌融化
-
步骤4/10
点击查看大图
糖水烧开后加入柠檬汁
-
步骤5/10
点击查看大图
加入柠檬汁烧开后转最小火加热,中途一定不要再搅拌了
-
步骤6/10
点击查看大图
溅到锅壁上的糖浆可以用毛刷沾水刷掉
-
步骤7/10
点击查看大图
保持最小火熬煮
-
步骤8/10
点击查看大图
一直熬到琥珀色,用温度计测量温度在115度就可以关火了
-
步骤9/10
点击查看大图
静至到糖浆变凉后装瓶
-
最后一步
点击查看大图
成品
加入柠檬汁后千万不要再搅拌了,最小火慢慢熬就可以了
糖浆熬好后不要老移动,我是一直放在炉灶上等到糖浆变凉装瓶
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-18
转化糖浆的相关分类
转化糖浆的相关推荐
-
#皇后红玫瑰花式做法#喝出好气色,苹果红枣茶
125567人看过 -
#夏至日,大口吃面#花甲粉丝
102704人看过 -
培根鸡蛋青瓜沙拉三文治
58544人看过 -
美味辣椒酱
89029人看过 -
泰式冬阴功汤
5182347人看过 -
蛋塔液
155704人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#泰式酸辣鸡爪,做法简单味道好
158434人看过 -
柠檬茶
160798人看过 -
香煎牛油果三文治
3961316人看过 -
粤式点心【红豆糕】马蹄粉版
1687814人看过 -
香肠土豆焖饭
2869796人看过 -
香辣花甲粉
110500人看过