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汤圆的做法

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汤圆

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关于团圆，肯定会吃汤圆。我们家的这个汤圆，叫汤圆，也叫大肚糍。你瞧，它的别名如此不雅，但是我还是热切的要把它分享给大家，因为喜欢。十来岁的时候，试过有一年初一家里做了这个，我早上吃了很多，就是多到撑了那种程度。为此，被笑了很多年。街上也有这种糍卖，之前五毛钱一个，早上或者宵夜的时候去买两块钱，四个，在老板诧异的目光和这个人很能吃的腹诽中，满足的离去。煮汤圆的汤可以用高汤煮，但是以前都是用白水煮的，喝起来有种米香，很不错。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 250克

、

猪肉 150克

、

香菇 30克

、

油豆腐泡 50克

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
好了，还是说说做法吧。材料有，糯米粉，猪肉，油豆腐泡，香菇，葱。
步骤2/5 点击查看大图
香菇泡发，然后肥瘦肉分别切好，香菇切碎，油豆腐泡和葱也切碎。
步骤3/5 点击查看大图
把肥肉煎出油，把瘦肉跟香菇放下去翻炒，并加盐，味精调味，喜欢酱油的可以放鲜味酱油。然后起锅跟油豆腐泡和葱拌匀，馅料就做好了。
步骤4/5 点击查看大图
糯米粉用开水和成团，分出小剂子，把小剂子捏成碗状，把馅料放进去，然后包好成一个圆圆的汤圆。
最后一步点击查看大图
锅里烧水，放姜片，把汤圆放进去煮到浮起来，并在表面起丁一样的纹，就表示熟了，放盐调味，撒葱和香菜，就可以起锅了，也可以把香菜放碗里，把汤圆捞起来放碗里。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-18

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