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三色鲜炒牛腱的做法

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三色鲜炒牛腱

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色彩缤纷

食材清单加入采购清单

牛腱子 150克

、

西葫芦 1个

、

土豆 1个

、

胡萝卜 200克

、

沙茶酱 1/2茶匙

、

料酒 1/4茶匙

、

酱油 10ml

、

盐 1g

、

淀粉 1g

、

水 30克

、

油 15ml

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
牛腱子洗净，抹干水份
步骤2/15 点击查看大图
切成薄片，加入姜丝、淀粉少许、沙茶酱拌匀
步骤3/15 点击查看大图
加入30克左右水
步骤4/15 点击查看大图
用手抓匀，直到牛腱把水分全吸收完，如图
步骤5/15 点击查看大图
西胡芦瓜切成不规则小块
步骤6/15 点击查看大图
土豆和胡萝卜切成不规则小块
步骤7/15 点击查看大图
锅里加油，把牛腱子放入摊开
步骤8/15 点击查看大图
开始转色后翻炒，炒到八成熟后盛起
步骤9/15 点击查看大图
锅里再加少许油，放入土豆和胡萝卜翻炒
步骤10/15 点击查看大图
加水盖过土豆和胡萝卜，中火盖盖
步骤11/15 点击查看大图
直到剩两成水后加盐和西胡芦瓜，再盖盖
步骤12/15 点击查看大图
直到西胡芦瓜熟后加入牛腱、酱油翻炒，最后勾点淀粉水翻炒均匀即可
步骤13/15 点击查看大图
成品
步骤14/15 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

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发布于 2017-09-19

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