鸳鸯贝炒角瓜(西葫芦)
角瓜，也叫西葫芦，每次做都会出很多的汤。借用包饺子提前腌制去汤的办法，把角瓜提前腌制，炒出来味道就大不相同了，清脆可口。
-
步骤1/6
点击查看大图
角瓜切约0.3cm片，用盐腌制15分钟后攥干水分。鸳鸯贝去掉砂囊，洗净
-
步骤2/6
点击查看大图
锅内放油
-
步骤3/6
点击查看大图
油温热倒入鸳鸯贝翻炒
-
步骤4/6
点击查看大图
翻炒几下，不要炒时间长，倒入角瓜
-
步骤5/6
点击查看大图
翻炒几下以后倒入耗油
-
最后一步
点击查看大图
好有翻炒均匀，角瓜你下时颜色略深既可出过。
超鸳鸯贝的油温额不要太高，都在鸳鸯贝会变硬，影响口感。
腌制过的角瓜口感更清脆，炒时不易出汤。
角瓜之前被盐腌过，所以炒的时候就不用再加盐了，鸳鸯贝借用耗油的咸味就足够，太咸反而减少自身鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-19
鸳鸯贝炒角瓜的相关分类
鸳鸯贝炒角瓜的相关推荐
-
#流感季饮食攻略# 香甜水果柚子茶
122598人看过 -
山药鸡汤
144621人看过 -
#开启观赛嗨吃局#减脂餐！低卡美味西兰花口蘑炒虾仁
178055人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#秋日烤羊排
194673人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
1027656人看过 -
自制猪肉铺
954861人看过 -
#东古525掌勺节#烤箱版秘制羊排
94247人看过 -
自制珍珠奶茶｜日食记
9561565人看过 -
干炸带鱼
7852356人看过 -
烤箱美食：猪肉铺
199685人看过 -
鱼香茄子
49279027人看过 -
#我为奥运出食力#水煮肉片
3815827人看过
