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午后秋乏？来块清甜爽口的椰汁西米冻提提神吧

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清脆爽口的荸荠，配上清甜的玉米粒和Q弹的西米，还有轻盈如雪的椰汁牛奶，啊~兔兔的最爱！关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

食材清单加入采购清单

斑斓叶 10片

、

西米 50g

、

熟荸荠 3颗

、

牛奶 200g

、

椰浆 100g

、

玉米粒

、

糖 20g

、

吉利丁片 1片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
斑斓叶折成小盒，在外侧用胶带固定。
步骤2/7 点击查看大图
西米过一遍冷水，洗去表面浮灰和杂质后，倒入沸水中煮至透明，捞出放入冰水中降温，使其口感更加Q弹。
步骤3/7 点击查看大图
熟荸荠改刀切丁。
步骤4/7 点击查看大图
玉米粒下沸水焯熟后，沥水捞出备用。
步骤5/7 点击查看大图
锅内倒玉米粒和荸荠，放入西米，加糖10g，小火搅拌均匀后，铺在斑斓盒底部。
步骤6/7 点击查看大图
吉利丁片用冰水泡软。锅内倒入牛奶和椰浆，加糖10g，小火煮至冒小气泡，关火后加入软化的吉利丁片搅拌融化。
最后一步点击查看大图
煮好的椰浆牛奶坐冰降温至浓稠状态，倒入斑斓盒上层，放入玉米粒做装饰，冰箱冷藏一夜即可。

小贴士

1、吉利丁可以用玉米淀粉代替，煮到椰浆牛奶变浓稠即可。 2、西米需要用热水长时间煮，才能煮透，中途可以搅拌几次，防止糊锅。 3、配方可做10个椰汁西米冻。本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-19

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