没有胃口?这道酸辣鸡脚让你瞬间开胃,好吃到让你尖叫!
这道菜背后的故事~(选填)高温的夏天里经常让人热到崩溃,正可谓是“千金难买好胃口”啊,秋季终于来了,到了贴秋膘的时节却发现胃口不佳。要用什么来打开食欲呢? 说到开胃,首先就想到了酸口味的食物,想到酸辣口味的美食,瞬间就想到了酸辣凤爪,做出来又酸又辣可带劲啦,再加上冰得正好,都吃得停不下来了哈哈哈,吃完整天美滋滋!
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步骤1/7
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把姜,辣椒,蒜头和鸡脚洗干净备用
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步骤2/7
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将小米椒,青辣椒,蒜头切成丁
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步骤3/7
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记得给鸡脚去除脚指甲,一个鸡脚要分成两半
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步骤4/7
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在锅里加水,把姜片放入水中,加入料酒,我做菜一般都是用厨邦葱姜汁料酒的,比较方便。烧开以后把鸡脚放到水热水中,5分钟以后用筷子戳戳,鸡脚厚厚的地方能轻松戳进去就可以了
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步骤5/7
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将鸡脚捞起来过冷水冲走鸡脚的骨胶原,放入冰水中浸泡,等鸡脚变冷以后捞出
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步骤6/7
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往刚刚准备好的辣椒和蒜丁中加入適量的纯米醋,酱油,觉得酸的话加入适量的白糖,然后加入适量的花生油,最后淋在鸡脚上。
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最后一步
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尽量让鸡脚都泡到酱汁,在冰箱里面冻一天就可以吃啦
不得不提为了这次做这道鸡脚特意买的厨邦纯米醋,简直是整道菜的灵魂所在!虽然我放得不是很多,但是酸味真的足够,整个鸡脚的爽劲都给带出来了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-19
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