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蜜汁叉烧的做法

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蜜汁叉烧

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这是一道上得了台面的硬菜

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1小时以上 | 配菜(中级)

梅头肉 500克

、

叉烧酱 3勺

、

酱油 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽适量

、

姜适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
提前姜蒜切末放入少许冷水浸泡，梅头肉切块，放入三勺李锦记叉烧酱，一勺酱油，一点点老抽，倒入泡好的姜蒜水搅拌均匀，放入冰箱冷藏两个小时。
步骤2/5 点击查看大图
热锅放入少量油（我这里是切了肥肉炼油，也可以不放油），小火放入肉块慢煎，把两面都煎得金黄。
步骤3/5 点击查看大图
所有肉块煎好后放入之前腌料的汁，放入少量热水（平过肉即可），烧开后中小火闷半小时。
步骤4/5 点击查看大图
收汁取出放凉
最后一步点击查看大图
切块

小贴士

这是在下厨房看到的方法，我试了两次都很成功，味道也不错

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-19

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