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青椒辣子鸡的做法

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青椒辣子鸡

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青椒辣子鸡比干辣椒味道更鲜，而且鸡肉不柴。能吃辣的就用比较辣的青椒，不能吃辣的可以用水果青椒。

食材清单加入采购清单

鸡肉 500g

、

青椒 250g

、

大蒜 4瓣

、

姜 15g

、

白糖 3克

、

花椒 10g

、

八角、桂皮少量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡肉洗净斩小块（小块才好入味）；青椒（因为我儿子要吃所以我用的是二荆条青椒）切1厘米左右的段；生姜、大蒜切片；八角一颗、桂皮一小段；鸡肉用料酒、耗油拌均匀放入冰箱保鲜腌制1-2小时。
步骤2/4 点击查看大图
锅内放油（多一些），油一定要很热，把鸡肉爆到微黄，捞起沥油。
步骤3/4 点击查看大图
锅内留底油把生姜、大蒜、花椒爆香（注意花椒不要糊了），然后放入青椒爆炒。最后倒入鸡肉，翻炒几分钟，最后放少量生抽和老抽调味。
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最后一步是多吃几碗饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-19

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