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土豆回锅肉的做法

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土豆回锅肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 300g

、

土豆一个

、

青椒 3个

、

姜 3-4片

、

蒜 2个

、

盐适量

、

老抽适量

、

胡椒粉适量

、

白砂糖适量

、

蚝油适量

、

鸡精适量

、

郫县豆瓣适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
土豆切片，青椒切成块状，蒜和姜切片，猪肉切片
步骤2/8 点击查看大图
热锅，倒入菜籽油，油熟了以后加入几片肥肉炒一下，炒出油
步骤3/8 点击查看大图
加入剩余切好的肉片（最好用五花肉），加上蒜和姜，因为我家都不太喜欢，所以我用的后腿肉，多炒几下，炒香！
步骤4/8 点击查看大图
加入一勺郫县，继续翻炒，可以加入豆鼓和花椒，更香
步骤5/8 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/8 点击查看大图
然后加入切薄的土豆片，加入少量食盐，花椒颗粒，糖，老抽，蚝油多炒一下，把土豆炒6分熟
步骤7/8 点击查看大图
加入青椒，翻炒后加入鸡精！
最后一步点击查看大图
装盘啦！

小贴士

炒回锅肉一定要加入的有:老抽，郫县豆瓣，白糖提味，当然葱姜蒜少不了的哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-20

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