四川红油
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食材清单
加入采购清单
朝天椒辣椒粉
适量
、
二荆条辣椒粉
适量 推荐1:2的量
、
蒜
三瓣
、
洋葱
五分之一个
、
大葱
三段
、
姜片
三片
、
三奈
三个
、
八角
两个
、
香叶
一片
、
肉桂
一个
、
草寇
一个
、
香果
一个
、
小茴香
一小撮
、
花椒粒
二十颗
、
熟芝麻
一大把
、
菜籽油
七百毫升
、
白糖
五克
、
盐
五克
、
香油
五克
烹饪步骤
-
步骤1/4
混合辣椒粉 分三份 一份留在容器 两份放在一旁
-
步骤2/4
油烧热 加入所有香料 小火炸至洋葱蒜等焦黄 关火捞出香料
-
步骤3/4
油加热 至油面几乎平静 大量青烟冒出 关火 晾凉四分钟左右
-
最后一步
倒入装有辣椒粉的容器 不停搅拌 两分钟后 加入第二份辣椒粉 搅拌均匀 三分钟后 加入最后一份辣椒粉 加入盐糖香油 沉淀一晚即可享用
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-20
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