蜂蜜银耳燕窝羹

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入秋了，季节转换，皮肤很容易干燥。这时候吃点燕窝，以内养外，坚持一段时间就会看到皮肤滋润光滑，水当当哦！从中医角度来看：燕窝具有养阴、益气、润燥、补中等功效。银耳有强精、补肾、益胃、补血、滋阴、美容、延年益寿的功效。两者合而炖服之补而不燥。养阴即能使保持皮肤光泽；润燥使皮肤不易干燥；益气使血液循环良好，细胞含氧量提高，精神饱满；补中则是补足中气，增进胃的消化和肠的吸收能力，自然就吃得好，睡得好，身体就棒棒！都知道吃燕窝好，但是还是好多人不愿意去弄，主要是怕麻烦。之前没吃燕窝前我也是这么认为，但是现在长期吃下来，发现其实做燕窝非常方便，只要你挑选到优质的燕窝，挑毛，泡发都非常简单。好食材要用好原料和最佳烹饪方法搭配，燕窝是小姐妹送来的，炖燕窝羹时我会用纯净水，蜂蜜一般会在炖好后加入，温度过高会破坏蜂蜜活性，最近常用的是汪氏的洋槐蜜，她家的长白山结晶椴树蜜也是很好味道。其实掌握了方法，炖煮燕窝羹不麻烦。

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1小时以上 | 切墩(初级)

燕窝 5g

、

汪氏洋槐蜜 25g

、

银耳 20g

、

枸杞适量

、

纯净水适量

烹饪步骤

步骤1/5
燕窝先用清水洗一遍，再用清水浸泡3-4小时。然后用小镊子清理燕窝上的小毛绒，顺着燕窝的纹理把燕窝撕成小条状。
步骤2/5
银耳用清水浸泡1小时，洗干净，顺燕窝的纹理把燕条撕成细条
步骤3/5
把燕窝、银耳和枸杞子放入炖盅内，放入炖盅，加纯净水，水量高过燕窝一指节
步骤4/5
加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖45分钟即可
最后一步
稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用

小贴士

1.燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。 2.用明火隔水小火炖燕窝，一般45钟就够了。用电炖锅的时间要适当延长。 3.喉咙不舒服的时候，在燕窝中加入蜂蜜，润肺止咳喔！

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发布于 2017-09-22

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