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甜辣翅根的做法

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甜辣翅根

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我老婆晚上说肚子饿了没有零食下面条也不喜欢吃我就从冰箱冷藏箱里找到鸡根用油炸方式加点糖一包15根鸡根全部吃完比涂上炸鸡粉好吃多了我老婆不喜欢吃葱看相方面还是欠缺主要以个人喜好来下面我就告诉大家简单好吃的甜辣鸡根有什么好意见大家互相学习

食材清单加入采购清单

翅根一袋

、

冰糖 2个

、

干辣椒面 3勺

、

孜然半勺

、

陈醋半勺

、

蒸鱼油两勺

、

盐适量

、

鸡精一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我买的是仁泰鸡产品 12元一袋
步骤2/8 点击查看大图
等水烧开把翅根放进去水煮煮水骨头出血状态在煮5分钟
步骤3/8 点击查看大图
煮好后清水洗净手握翅根竖的打花刀 4面味道容易进去容易熟
步骤4/8 点击查看大图
油温70度的时候放入2小快冰糖喜欢吃甜点多加一块太甜了不好吃了
步骤5/8 点击查看大图
冰糖融化后成娇黄色把翅根放进锅里翻抄抄成金黄色装入盘中
步骤6/8 点击查看大图
在放调和油（茶籽油有味道而且茶籽油要油烧开很久配料容易黑建议不用）油温一半的时候放入孜然干辣椒面蒸鱼油陈醋盐鸡精油温升高时候加入半碗清水（注意水由慢到快倒快速到水油有会到处跑）
步骤7/8 点击查看大图
把翅根到入锅中盖锅水煮3分钟翻边加入半碗水在煮3分钟打开锅盖翻抄收汁
最后一步点击查看大图
最后装盘可以放葱来点缀色泽上美观这就是甜辣翅根有什么建议意见大家户型讨论谢谢

小贴士

翅根必须完全解冻不然很难熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-23

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