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酱香饼也能自己做，感觉可以在家开早餐摊啦的做法

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酱香饼也能自己做，感觉可以在家开早餐摊啦

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煎到酥脆的薄饼，刷上鲜香浓郁的酱料，是每日早餐的不二之选~ 关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

食材清单加入采购清单

面饼：

、

面粉 300g

、

温水 190g

、

酱料：

、

豆瓣酱 10g

、

海鲜酱 10g

、

甜面酱 10g

、

蒜泥 10g

、

孜然粉 1g

、

花椒粉 1g

、

糖 5g

、

八角 1个

、

花椒 10粒

、

熟芝麻

、

葱花

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉中间开膛，分次加温水揉成光滑面团后，包上保鲜膜，静置5分钟。
步骤2/8 点击查看大图
热锅倒油，炸香八角和花椒，捞出香料。
步骤3/8 点击查看大图
下蒜泥煸香，加入豆瓣酱炒出红油，倒入海鲜酱和甜面酱炒匀。
步骤4/8 点击查看大图
加糖1勺、孜然粉1g、花椒粉1g调味，倒水20g煮3分钟至浓稠状态，盛出备用。
步骤5/8 点击查看大图
将醒好的面团分成三等份，每份擀成方形薄饼。
步骤6/8 点击查看大图
面饼刷油，撒上花椒粉，中间不切断分成9格，叠成方块后，擀开成酱香饼生胚。
步骤7/8 点击查看大图
热锅倒油，放入生胚，煎至两面金黄。
最后一步点击查看大图
均匀抹上酱料，撒上葱花和熟芝麻，再稍稍煎一下即可盛出切片。

小贴士

1、面团第一次擀成方形时尽量擀薄一点。 2、学会了这款酱料，就算是超市买的速冻手抓饼，也可以刷上煎着吃哦~ 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-25

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