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冬笋红烧肉盖饭

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柔蓝水晶

最喜欢吃的就是盖饭了，一锅出又省事，特别适合懒人，更何况混搭起来的味道更是美味。鲜香的冬笋，搭配肥瘦相间的五花肉，将笋的清香与肉的鲜香混合，汤不要收干，淋在米饭上，混合起来吃，那滋味让人回味无穷，一块肉搭配一口米，再来一块冬笋，再来一杯小酒，这饭才吃得过瘾！
食材清单 加入采购清单
水煮冬笋 500g
、
五花肉 300g
、
米饭 200g
、
花椒 1g
、
八角 2g
、
油 10g
、
白酒 10g
、
冰糖 8g
、
葱 5g
、
姜 2g
、
蒜 5g
、
生抽 5g
、
盐 3g
、
黑芝麻 1g
烹饪步骤
小贴士

1.没想到水煮冬笋比较咸，所以肉里加了盐的话，放了笋就不要再加盐了。 2.我用的是可干烧的砂锅，普通砂锅不要这样操作。 3.炒糖色的时候不要开太大的火，以免糖色发苦。 4.冬笋片最好切薄些，老根口感不好咬不动，应该多切掉一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-25

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