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豆腐丸子的做法

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豆腐丸子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 400克

、

肉馅 100克

、

姜末适量

、

葱末适量

、

盐适量

、

五香粉适量

、

花椒粉适量

、

蚝油适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/4
锅中加入开水，放入少许盐，把切成块的北豆腐放进去煮三分钟，去除一部分豆腥味儿。
步骤2/4
肉馅加酱油、蚝油、五香粉、花椒粉、盐、葱末、姜末拌匀，煮好的豆腐晾凉后用手抓碎，取一张干净的纱布，把豆腐用纱布包好挤掉水份，和肉馅拌在一起。根据豆腐和肉的粘合度放入适量的淀粉并搅拌均匀。
步骤3/4
奶锅中放油加热，同时把豆腐泥用手搓成圆子状。油温六成，放入豆腐丸子，炸制金黄色捞出控油。
最后一步
这个豆腐丸子可以直接吃，也可以做炖菜的时候当配菜使，一样好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-25

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