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千张炒肉丝的做法

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千张炒肉丝

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记得以前从没吃过千张，千张是什么样的都不知道，自从来了湖北后慢慢的也喜欢上它了，吃火锅或者炒肉都是很不错的。

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千张 1张

、

猪肉 100g

、

食盐适量

、

食油适量

、

姜丝适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

青红椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把千张用水冲洗，然后切丝。
步骤2/9 点击查看大图
猪肉洗净切条丝状，生姜切丝一同放入，再加入适量的盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟左右
步骤3/9 点击查看大图
锅里水煮开，加入1小勺盐进去搅拌匀，将千张丝加入热水中烫1、2分钟，捞出沥水备用
步骤4/9 点击查看大图
把青椒和红椒切好
步骤5/9 点击查看大图
锅里倒入适量的油下肉丝炒至变色盛出备用
步骤6/9 点击查看大图
锅内底油，沥干的千张丝倒入翻炒
步骤7/9 点击查看大图
把炒好的肉加入，然后倒入生抽、老抽少许，适量的盐翻炒
步骤8/9 点击查看大图
最后把青红椒加入炒匀即可出锅
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

千张做法很多，可凉拌，可清炒，可煮食。千张烹饪之前，用热水快速氽烫一下，可以有效地去除豆腥味，并且成菜口感柔软不发硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-25

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