芋头土豆烧排骨
秋天到了,生鲜柜台的蔬菜水果也丰富了不少,每次逛超市,总会让我满载而归。 秋天的芋头最是新鲜,芋头营养丰富,能增进食欲,帮助消化,中医认为芋艿可补中益气。同时芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用,所以不妨给孩子多吃哦。 芋头烧排骨,是我家老人孩子最爱的一道菜,顺手丢了两个土豆进去,容量超级大的砂锅,满满一锅,直接端上桌,一家人吃真过瘾。
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步骤1/15
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所有的食材准备好
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步骤2/15
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芋头土豆切成跟排骨一样大小的丁状
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步骤3/15
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锅里放入冷水,排骨放进去
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步骤4/15
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煮开,将浮沫捞出来
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步骤5/15
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捞出排骨
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步骤6/15
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另起锅,炒香姜片大蒜
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步骤7/15
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将排骨倒进锅里,翻炒至表面金黄
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步骤8/15
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将土豆、芋头块倒进锅里,煎炒两分钟至排骨芋头表面微微变黄
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步骤9/15
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倒入生抽
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步骤10/15
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翻拌均匀
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步骤11/15
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沿着锅边淋入半杯水
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步骤12/15
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盖上盖子,焖十分钟左右
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步骤13/15
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用筷子撮一下,芋头能撮进去就熟了,放盐调味,翻拌均匀
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步骤14/15
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撒上葱花即可出锅
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最后一步
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成果
1、芋头和土豆尽量切同样大小的丁,成熟时间一致,才不会有的熟了有的没熟。
2、排骨先煎再焖,吃起来更香哦。
3、水不要放太多,砂锅不容易干水的,而且这款砂锅保温功能极好,加热非常快,利用里面的蒸汽就能很快将食材焖熟,不要焖太久哦,芋头土豆太软会影响口感的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-26
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