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猫爪鲜球橙的做法

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猫爪鲜球橙

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买了几只橙子，果肉吃了，橙皮闻起来好香，当然也不能浪费喽，那就用橙皮做一道小甜点吧。

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鲜橙子（使用橙皮） 2只

、

低筋面粉 230克

、

白砂糖 60克

、

全鸡蛋 1个

、

蛋黄（刷面用） 1个

、

黄油 160克

、

奶粉 20克

、

碧根果（按半片计数） 24个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲜橙2个洗净，用粗盐粒摩擦去除表面的果蜡
步骤2/7 点击查看大图
如图所示刨橙皮呈细丝状（如果没有刨子，可以撕下橙皮，直接切碎使用）
步骤3/7 点击查看大图
刨好的2个橙子，橙皮切碎待用，橙肉榨汁了（橙肉随您怎样处理都可以，不是本菜谱所需材料）
步骤4/7 点击查看大图
将丝状橙皮切成细末，越细越好
步骤5/7 点击查看大图
黄油室温软化后加入白砂糖，电动打蛋机电打到体积膨大泛白，加入1个鸡蛋，继续电打到顺滑，形成黄油糊。然后将低筋面粉筛入黄油糊中，用刮刀翻拌，倒入橙皮末继续翻拌，成团后装入保鲜袋放冰箱冷冻15分钟，使面团不粘手。取出面团15克/个揉成圆球，可以揉24个。刷蛋黄液后，将碧根果插入圆球中央。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱上下火 160 度烤18分钟（根据自家烤箱实情调整），出炉装盘，插了碧根果的橙球是不是很像猫爪啊
最后一步点击查看大图
来个近景图，我家碧根果不够用，我用杏仁来代替了。香香甜甜，是下午茶的好伴侣哦

小贴士

观察烤箱温度和烘烤情况，注意不要烤糊了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-26

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