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小白菜鸡蛋煎饼的做法

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小白菜鸡蛋煎饼

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现在人生活节奏快，好多人没有时间做繁复的早餐，那就来个快手鸡蛋煎饼吧，里面可以根据家里原料放入不同的蔬菜，今天我放的是小白菜，所以也叫小白菜鸡蛋煎饼。

食材清单加入采购清单

小白菜适量

、

鸡蛋 3个

、

花生油适量

、

盐适量

、

葱花适量

、

十三香适量

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
小白菜择去黄叶、根，淘洗干净。
步骤2/21 点击查看大图
小白菜用刀切碎，葱切碎全部放盆里。
步骤3/21 点击查看大图
打入三个鸡蛋。
步骤4/21 点击查看大图
放适量盐、十三香。
步骤5/21 点击查看大图
用筷子搅匀。
步骤6/21 点击查看大图
放入面粉。
步骤7/21 点击查看大图
用筷子搅匀(无疙瘩)。
步骤8/21 点击查看大图
倒入适量水。
步骤9/21 点击查看大图
根据面糊状态调整水量，搅匀。
步骤10/21 点击查看大图
面糊状态。
步骤11/21 点击查看大图
平底锅烧热转中小火，放入适量花生油，拿起锅转圈让油均匀的沾满锅底。
步骤12/21 点击查看大图
倒入面糊，晃动锅，让面糊摊匀。
步骤13/21 点击查看大图
底面炕熟，表面凝固，轻轻的晃动锅子，饼可晃动，翻面。
步骤14/21 点击查看大图
继续炕会。
步骤15/21 点击查看大图
出锅装盘。
步骤16/21 点击查看大图
成品。
步骤17/21 点击查看大图
成品。
步骤18/21 点击查看大图
成品。
步骤19/21 点击查看大图
成品。
步骤20/21 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
搭配砂锅黑枸杞南瓜小米粥，猕猴桃，仲景香菇酱(香菇酱抹煎饼上更有味)，简单快捷的早餐开吃吧！

小贴士

中小火煎制，面糊稀稠度可以灵活调整，厚了多煎会，薄了光烂、不易成型。煎饼大小、厚度根据个人喜好灵活掌握。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-27

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