白吉馍
形容白吉馍的完美有“铁圈虎背菊花心”一说。 自己在家做的虽然达不到这个境界，但足以让大伙吃的开心。想吃泡馍的时候就在和面的时候把酵母少放一点，会劲道有嚼劲；想吃肉夹馍的时候就酵母多一点，延长发酵时间，很灵活，吃起来一样棒棒哒。 今天我做的是泡馍版，有肉汤的尽管开始吧
-
步骤1/11
点击查看大图
面粉，酵母，水放一起
-
步骤2/11
点击查看大图
把所有材料混合均匀揉成一个光滑细腻的面团，要揉透，盖好，静置半小时
-
步骤3/11
点击查看大图
把面团均匀地分成六份
-
步骤4/11
点击查看大图
每份都搓成纺锤形
-
步骤5/11
点击查看大图
每份用擀面杖擀开成长条的饼状
-
步骤6/11
点击查看大图
从一端卷起，卷到最后要把面片的另一端收在下面
-
步骤7/11
点击查看大图
压扁
-
步骤8/11
点击查看大图
把面剂子一个个地擀开，从中间往外擀，边擀边转动，擀好的饼直径约10厘米左右
-
步骤9/11
点击查看大图
平锅烧热，中小火烙制
-
步骤10/11
点击查看大图
每面约2～3分钟，直至饼上色熟即可
-
最后一步
点击查看大图
好吃哦
白吉馍不是纯死面的，但又不能全发起来，所以只需要少量的酵母，和短时间的静置醒面。
如果做肉夹馍的馍，以面粉500克为例，需要温水250克左右，酵母4～5克，揉好的面团静置发酵至原来的两倍大。之后的整形，烙制步骤都是一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-28
白吉馍的其他做法
白吉馍的相关分类
白吉馍的相关推荐
-
白吉馍饼（无油无盐）
1089850人看过 -
陕西白吉馍-简化版
153014人看过 -
【白吉馍】(电饼铛版)
173281人看过 -
超简单的葱香烤饼（非烤箱版）
38595人看过 -
麻辣香锅（家庭版)
3290328人看过 -
#夏日撩人滋味#早餐快手白吉馍 夹什么都好吃
167506人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67674793人看过 -
甘美的板栗红枣糖水
242575人看过 -
白吉馍，肉夹馍的馍
95888人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
5605268人看过 -
#我们约饭吧# 白吉馍➕腊汁肉
246569人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
1030658人看过
